野菜カタログ

リスボンレモン×日向夏から生まれた新品種のレモンです。

外果皮は日向夏に近く凹凸が少なく香りは少なめ切ってみると日向夏とは正反対で内果皮がとても薄い。
ずっしりと重く搾汁率がかなり高め。
農研機構によると果肉歩合は79%、搾汁率50%と既存の品種よりも歩留まりが高いようです。

マイルドな酸味との事だったのでそのまま食べてみた…確かに普通のレモンの様なキツイ刺すような酸味ではないが…
そのまま食べるにはかなり酸っぱい。
果肉はプチプチと良い食感をしているので使い方次第では面白いと思う。

日向夏のほろ苦さも少し感じられて面白いレモンでした。
我が家ではクラフトジンに搾ってみたりレモンクリームパスタとレモンオイルパスタ2種類作ってみた。
ほんのり感じる苦味が大人な感じに仕上がってかなり美味しかったです♪
ジャムにしても美味しいはず。
主張しすぎないから和にも使いやすいと思います。

本格出荷が楽しみです。