野菜カタログ

秋田ではきりたんぽ鍋に欠かせない三関せりですが
その鍋にももちろん根っこも入れるんです！
根が重要なの！
葉や茎より根の方が長いんじゃないかと言うくらい立派。

寒さが増すとこれがどんどん太くなる。
もう時期雪が降り始めるとハウス物に切り替わりますが
今入れてる三関せりは露地物。
ハウスで根が綺麗なのは当たり前だけど
露地物でここまで太く美しいのは本当すごい！
そしてこの根の掃除の綺麗さ！名人ですね〜！

香りの良さも抜群で、鍋以外の使い方も出来ます。
根っこを揚げても美味しいし
セリ科の根を使うって考えるとセロリアックに通ずる物もあるし
和にとらわれず使って頂けると思います。

美味しい野菜も多いし大好きな同業の子もいるし
年々秋田愛が強くなってます笑
いつか私秋田に住んでたりして笑