ウィートグラスとは何ぞやと思う方も多いかと思います。
ウィートグラスとは、小麦若葉の事で
小麦の穂がつく前の新芽の部分。
言うなればスプラウト状態の物です。
食物繊維が豊富でウィートグラスの成分の70%は
クロロフィルで構成されているとされており
「地球上で最もデトックス効果のある植物」
なんて言われてたりするんだって。
一時期は海外セレブもハマってみんなが
ジュースにして飲んでましたね〜！
最近の飲みやすいタイプの青汁はこの小麦若葉や
大麦若葉が使われている事が多いです。
ケールオンリーの昔の青汁は…
「まずい！もう一杯！」とは絶対ならない
２口目は拒絶反応で鳥肌だったよね笑。
今回当店で取り扱うウィートグラス
この小麦若葉はジュースにしても良いんだけど
そのまま食べても、もちろんOK
生だとほんのりした青さの後に甘味が広がります。
コーンスプラウトを食べた事がある人なら
イメージしやすいかも。
加熱するとより甘さが引き立ちます。
そして根っこ！
天ぷらにしても面白いって事で根っこ付きで入れてます♪
食物繊維が豊富な植物なだけあって
やや繊維が硬いので、軟白栽培したどうなる⁉︎
なんて思ってしまって実験して貰ってます笑。
さあ、どうなるんでしょう？
栄養価変わっちゃうかな？
栄養価云々より面白い食材である事は間違いないです♪
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ウィートグラスを調べていくと恐らく
「注目の5大効果！」なんて記事に行き着くと思います。
デトックス、ダイエット、コレステロール値を下げ
血液をサラサラにする、美容、貧血…
などなど良い面ばかりが書かれてますが
小麦アレルギーの方は念の為ご注意下さい。
この段階では
小麦アレルギーのアレルゲンになる物質は含まれていないそうですが
ウィートグラス=小麦であると言う事は覚えておくと良いかもしれません。
スーパーフードとされていますが
だからと言ってそればかりに頼らず
何事も偏らずバランス良くが良いんでないかい？？
と思います〜！