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酸味が強く、シャキシャキした果肉で
硬さがあるため料理用にもピッタリです。
同じ様に酸味のある青林檎ブラムリーは
柔らかめの果肉で、加熱すると煮崩れしますが
グラニースミスは加熱しても煮崩れしないので
お料理屋さんからも人気の高い林檎です。
酸味がお好きな方はそのまま食べても◎
アップルパイやサラダにも。
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グラニースミスはオーストラリアで
マリア・アン・スミスによって発見された林檎です。
グラニースミスはその方が
スミスおばあちゃん(グラニー・スミス)と
呼ばれていた事からそのまま名前となっていったようです。
ビートルズ世代の方ならご存知の
アップルレコードに使われている事でも有名です。