鷹峯(たかがみね)とうがらしは京都市北区鷹峯で昭和18年頃から栽培されている甘とうがらしの一種でとうがらしと付くと辛いイメージが先行しますが辛いものではなく、万願寺の様に甘みのある甘とうがらしになります。
風味がしっかりとあり分かりやすく伝えると「昔のピーマン」みたいな味。
青さと苦さも程よく兼ね備えた風味豊かな味わいです。
食べやすく品種改良されたピーマンじゃ物足りないそんな人にもオススメです♪
2020
12
Jul
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