野菜カタログ

ミニチュアサイズの可愛い柿！
種も無く丸ごと皮ごとOK☺︎
糖度もしっかりあります。

平均糖度は20度以上と高いのですが
ベビーパーシモン実は渋柿！
柿を熟知した生産者さんの脱渋技術によって
実現したと言っても過言ではない商品です。

ヘタを取ってそのまま丸ごと食べても良いし
くり抜いて中詰めて八寸に乗せても可愛いし
和菓子屋さんだと中を羊羹にしても良いかも！
私はクリームチーズと刻んだ柿を詰めて食べたよ☺︎
季節感も出せるし美味しいし可愛いなんてサイコー♪

まだまだ商品としての誕生は日が浅い
ベビーパーシモンは昭和60年ごろ
新潟県佐渡島で見つかった平核無由来の
小果枝変わりの柿を平成23年から
近畿大学を中心に商品化に向け取り組み始め
平成25年に近畿大学がベビーパーシモンとして
商標登録された物です。

運が良ければ10月いっぱい位は続きそう。