山菜でも馴染みのある野萱草の若芽。
漢方で良くある「甘草」とは別の植物です。
こちらはユリ科。
甘草はマメ科。
パックは甘草と書いて来るものもありますが別の植物ですのでこちらでは萱草と表記します。
和食さんだと椀ものやあしらいにも。
彩りも綺麗で可愛い♪
2019
19
Jan
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